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此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓，为后来的研究者们提供了详实的资料。
自传 齐如山 友人要我写自传，我说我的生平并没有什么稀奇，写出来又有什么意思呢。但是他非要我写不可，迫不获已，现在只好写出它来。我想既已写了，要连我这些年的环境，及各该时代社会中的情形，也都附带着写出些来，大家或者看着有些趣味。因为那些年的情形，现在已经有许多人，不大明了了。写出来大家看看，也许反觉新鲜。 我生平的经历大致可分四个大节目： 一、读经书作八股时代；二、学洋文科学时代； 三、经商做买卖时代；四、研究戏剧时代。 一读经书作八股时代 现在先说读经书的时代。我在三岁上便从先严在枕头上认字号。四岁上读《三字经》，兼念唐诗绝句，并认篆字，读《说文建首字读》。五岁以后读《四书》《诗经》《书经》《易经》《礼记》《孝经》《周礼》《左传》。到十七岁才读完《尔雅》《公羊传》《谷梁传》。 在这十几年之中，除读子史古文文选唐诗外，又曾带学天文（也就是认识三垣二十八宿及诸位恒星而已）、算学、地理。算学则也学珠算，后学......
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